北坂養鶏場のたまごは、純国産鶏卵。ずっと日本の鶏だけで、日本で生まれて日本で育った日本の鶏。日本に約６％しかいないんです。マザームーンカフェ で使用している卵の親「さくら」も純国産鶏の一種。さくら色の殻をしたたまごを産む白い鶏。さくらが産んだたまごは、調理に向くバランスの良さと、きめ細やかな白身のあわだち、シェフ・パティシエに選ばれる、北坂養鶏場 信頼のたまごなんです。
北坂養鶏場の直売所では、実際にニワトリたちに会うことができます。平飼い小屋では、十羽の純国産鶏もみじと一羽の雄を平飼いで飼育しています。
砂浴びをしたり巣箱で巣ごもったりと鶏を近くに感じることができる。巣箱から産みたてのたまご採りの体験や見学会など、ここでしか体験できない取り組みをされています。

使用食材　さくら卵（淡路島北坂養鶏場さくら卵使用 オムハヤシライスプレート）

HP　https://kitasaka.net/
Instagram　https://www.instagram.com/k_chokubai/