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Mother Moon Cafe

2024-02-24 MEDIA

vol.7｜今伝えたい、私たちのこだわり。

マザームーンの各店舗に設置している冊子、「マザームーンジャーナル」をご存知でしょうか。
こちらは2021年創刊の現在vol.10まで続く、MMCスタッフの取り組みやこだわりをお客様にお伝えするために生まれたオリジナル制作の季刊誌です。
季節ごとに発刊しており、ジャーナルをお手に取って読んでいただけると知れるお得な情報を掲載しております。
もちろん無料でお持ち帰りOKですので、ご興味ありましたらぜひ注文後のお待ちの間などにご覧ください♪

MOTHER MOON JOURNAL vol.7

栗のモンブランタルトが秋を彩る今号は、兵庫県養父市のやぶパートナーズさんの朝倉山椒を取材。400年以上の歴史を持ち、幕府に献上された高級品の朝倉山椒は、他の山椒と比べて柑橘系のフルーティーな香りとやさしい痺れが特徴。MMCでは朝倉山椒のオレンジエイドとして提供しています。
シェフ’ズコラムでは、農業の深みに苦悩しつつもそこがおもしろいと挑戦を惜しまない泉シェフのお話と、キノコの可能性を感じる季節の簡単レシピを掲載。

今季シーズナルケーキの抹茶バスクチーズサンデーは、抹茶と赤スグリの鮮やかなソースが特徴。旅する大人のお子さまではアジアをテーマにエスニックな一皿をご用意しています。

他にも地元製菓専門学校からのインターン受け入れの話題や、ショップヒストリーではミント神戸店をピックアップなど、地元兵庫・神戸の情報満載な一冊となりました。