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Meet the Producers
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Producers
兵庫県淡路市｜フレッシュグループ淡路島｜代表 森靖一さん
森さんの作るお野菜は生産から収穫、そして梱包・出荷まですべて手作業で行われています。
生い立ちのわかる香るハーブと彩り野菜で、食卓に淡路島の恵みを届けます。
昨今とても深刻になってきている、過疎高齢化の進行、担い手不足により先祖代々受け継いできた田畑を放置せざるを得ない『耕作放棄地問題』。他県より淡路島に移住された方々で作られた「フレッシュグループ淡路島」の皆さんは、空いた土地を再生・活用し野菜やハーブづくりを盛んに行われています。それぞれの農園を営みつつ、個々ではできないことをグループで助け合い切磋琢磨して取り組まれています。
使用食材 ミックスリーフ（プレートランチ、ファーマーズサラダ など）
HP https://www.freshherb.jp/
Instagram https://www.instagram.com/seiichi_mori/
