神戸市北区大沢町で農園と農産物直売所を経営されている藤本さん。
苺でお世話になっているご縁もあり、2025年からマザームーンカフェのために特別にロメインレタスを育てていただいいます。
 
藤本さんに種まきから収穫まで丁寧に育てていただいたロメインレタスは、白菜のようにしっかりとした形と、濃い緑の肉厚な葉が特徴。
パリッとした食感で、生でも炒めても美味しく食べられます。
 
先日スタッフが農園を訪れ、苗植えや種まきを体験させていただきました。
実際に土に触れると、普段何気なく食べている野菜にも、たくさんの手間と工夫が詰まっていることを実感します。
 
「簡単そうに見えるのは、簡単だからではなく、積み重ねてきたから。」
 
畑での体験を通して、藤本さんの言葉の意味を身をもって感じました。
大切に育てられたロメインレタスを、今度は私たちが一皿の料理に。
 
生産者さんにも思いを馳せながら、サラダに使用しているロメインレタスを味わってみてください。

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