マザームーンカフェでは「Native」というブラジルのオーガニックのきび砂糖を使用しています。化学農薬不使用・化学肥料不使用栽培・ポストハーベストフリーの有機JAS認定品オーガニックシュガーです。
 
Native Green Cane Project という、世界で最初のオーガニック認証を受けたさとうきび畑で作られたされたさとうきび。
原料を白くする為に過剰な精製を行わず、化学物質を一切使用しないシンプルな製造工程で作られた体にやさしいお砂糖です。
精製されていないので天然の淡い黄褐色しており、精製された砂糖よりも風味が良くミネラルやビタミンなどの栄養素も多く含まれています。
 
このようなオーガニックシュガーを使用することで、素材の美味しさを引き立てるやさしくて自然な甘みに仕上げています。
 

［使用食材］オーガニックシュガー
 
【PICK UP】
・淡路島 平岡農園のレモネード

 
ワックスや防腐剤、防カビ剤を使わず、減農薬で大切に育てている平岡農園さんのレモンとオーガニックシュガーを使用し、自家製シロップを作りました。
 
 
・vegan アールグレイクッキー
（*ONLINE SHOPで購入可）

 
バターや卵などの動物性食品不使用のヴィーガンクッキー。オーガニックシュガーを使用した優しい甘みで、茶葉「マイティーリーフ」のオーガニックアールグレイの華やかな香りとオートミールやナッツのザクザク食感がたまらないクッキー。